La cadena de frío en industria alimentaria se define como una cadena de suministros a una temperatura controlada. Mediante ella, se garantiza que el producto se haya conservado en un intervalo de temperaturas controlado en todas las etapas de la cadena alimentaria (producción, transporte, almacenamiento y venta). Respetar la cadena de frío contribuye a extender…
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La revisión de la norma internacional ISO 14001 para la gestión ambiental ha estado en marcha desde principios de 2012, habiéndose realizado su publicación definitiva en septiembre de 2015. Esta nueva norma sustituye a .la versión de 2004. La mayoría de los cambios introducidos mejoran los procesos que utilizan las organizaciones en el marco de…
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Cambios que implican la nueva adaptación ISO: La Organización Internacional para la Normalización (ISO) se ha dado cuenta que las empresas están en continuo cambio, por ello, las Normas de referencia también deben estarlo, y se ha elaborado la nueva versión de la norma ISO 9001:2015, la cual se publicó en septiembre de 2015, las empresas…
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Debido a la gran competitividad en el sector hostelero “La calidad en sentido general”, se ha convertido en la estrategia principal para las empresas, siendo un elemento diferenciador y preciado a la hora de la valoración por el cliente. En este contexto de calidad, la gestión de la misma va dirigida a la satisfacción de…
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Hoy día, con la competitividad que existe en el mercado, tener implantado un sistema de Gestión de la Calidad como lo es la norma ISO 9001 indica que una pequeña ó mediana empresa, puede ser igual de eficiente que una gran empresa. Lo que empezó siendo un sistema de gestión de calidad para productos, ha…
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